편스토랑 이상엽 순댓국 5분 순대국 만드는 법

집에서도 식당에서 사 먹는 것만큼 퀄리티 높은 순댓국을 만들 수 있을 것 같습니다. 편스토랑에서 이상엽이 순댓국을 그것도 5분 만에 완성시키는 5분 순대국을 만들었습니다. 특히 다대기로 만든 빨간 양념장이 활용도가 높아서 여러 가지 요리에 사용할 수 있어 좋았습니다. 집에서도 식당에서 만드는 순댓국과 비슷한 맛을 내기 위한 이상엽만의 여러 가지 팁으로 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 지금부터 편스토랑 이상엽 순댓국 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다.

 

 

편스토랑 이상엽 순댓국 재료

• 시판 순대 300g
• 시판 편육 100g
• 사골곰탕 2봉지
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 반 큰 술
• 부추 한 줌
• 들깻가루
• 후추
• 빨간 버터장

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이상엽 빨간 버터장 재료(다대기 재료)

• 고춧가루 1큰술
• 진간장 0.5큰술
• 매실액 1큰술
• 설탕 0.5큰술
• 맛술 1큰술
• 다진 마늘 0.5큰술
• 후추
• 무염 버터 20g
• 깻잎 3장

 

편스토랑 이상엽 순댓국

 

 

편스토랑 이상엽 순댓국 만드는 법

 

 

1. 시판 순대 300g을 먹기 좋게 잘라서 준비합니다.

 

 

 

2. 대파의 흰 줄기에 칼집을 내준 뒤 잘게 썰어줍니다.

 

 

 

3. 냄비에 시판 곰탕육수 2 봉지를 넣고, 썰어 둔 순대와 대파를 넣어줍니다.

 

* 오래 끓여야 하는 육수 대신 시판 곰탕육수를 사용하여 편하게 만들 수 있습니다.

* 순대와 대파는 육수가 끓기 전에 넣어주어야 합니다.

 

 

 

4. 다진 마늘 0.5큰술과 시판 편육 100g을 냄비에 넣어줍니다.

 

* 편육이 녹으면서 국물이 더욱 진해지고 눅진해져 깊은 맛이 나게 됩니다.

 

 

 

5. 뚜껑을 닫고 5분간 끓여주면 깊고 진한 순대국이 완성됩니다.

 

 

<순댓국 양념장 다대기 만들기>

 

6. 순댓국에 넣을 양념장 다대기를 만들어보겠습니다.

설탕 반큰술, 고춧가루1 큰술, 후추 약간, 맛술 1큰술, 진간장 반큰술, 매실액 1큰술을 그릇에 넣어 섞어줍니다.

 

 

 

7. 무염버터 20g을 불에 녹여서 넣어줍니다.

 

* 전자레인지를 사용하지 않고 반드시 불을 사용해 녹여줍니다.

 

* 식당에서 쓰는 소기름 대신 버터를 넣어 고추 풋내부터 잡내를 잡아주고 고소한 풍미도 더해집니다.

 

 

 

8. 양념정에 버터가 들어가니 윤기가 도는 다대기가 완성되었습니다.

버터를 넣었지만 고소함만 남아 느끼하지 않고 버터의 향도 진하지 않습니다.

 

* 만능 버터빨간장은 맨밥에 비벼 먹어도 맛있고, 소면에 넣어 먹어도 별미입니다.

 

 

 

9. 순댓국에 들깻가루와 부추를 넣어주고, 양념장까지 넣어주면 순대국 완성입니다.

 

 

 

 

편스토랑 이상엽의 5분 만에 만드는 순대국 만드는 법을 알아봤습니다. 평소 요리를 좋아하는 이상엽의 꿀팁이 대방출된 요리였습니다. 시판 순대와 편육으로 집에서도 깊고 진한 순댓국을 즐길 수 있으니 한번 만들어 보시기를 추천드립니다. 순대나 편육은 편의점에서도 구할 수 있기 때문에 바로 구매해 만들어 볼 수 있습니다. 특히 버터가 들어간 양념장은 순댓국뿐만 아니라 여러 가지 요리에 활용할 수 있으니 꼭 만들어보세요. 이상엽은 짜파게티에도 넣어 먹고, 치킨을 먹을 때도 찍어 먹을 정도로 다양하게 즐긴다고 합니다. 

 

 

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