편스토랑 류수영 차돌볶음파스타 레시피 야식 추천 메뉴

편스토랑에서 류수영이 차돌박이를 넣은 차돌볶음파스타 레시피를 공개했습니다. 야식으로 맥주와 함께 먹기 좋은 메뉴로 추천하는 파스타입니다. 차돌박이의 고소한 소고기 기름으로 고추기름을 내고, 불맛까지 더해 집에서도 매콤고소한 파스타를 즐길 수 있습니다. 장 볼 때 차돌박이를 구매해서 냉장고에 넣어두고 여러 가지 메뉴에 활용해서 요리해 보세요. 지금부터 편스토랑 류수영 차돌볶음파스타 만드는 법을 알아보겠습니다.

 

 

 

류수영 차돌볶음파스타 재료

• 파스타면 200g
• 차돌박이 100g
• 대파 2대
• 진간장 1큰술
• 굴소스 2큰술
• 설탕 0.5큰술
• 다진 마늘 0.5큰술
• 고춧가루 1큰술
• 통후추 10바퀴
• 깻잎 5장
• 청양고추 3개
• 굵은소금 듬뿍 1큰술
• 물 3리터
• 식용유

 

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편스토랑 류수영 차돌볶음파스타

 

 

류수영 차돌볶음파스타 만드는 법

 

 

1. 파스타 면을 먼저 삶아줍니다. 

냄비에 물 3리터를 붓고 굵은 소금 듬뿍 한 숟가락을 넣어 잘 섞어준 뒤 뚜껑을 닫고 강불에 끓여주세요.

 

 

 

2. 물이 끓으면 2인분 기준 파스타 면 500원 동전 크기만큼 넣어주세요.

 

* 파스타 면은 면의 종류에 따라 삶은 시간이 다르기 때문에 포장지에 표기된 시간만큼 삶아주시면 됩니다.

류수영 파스타는 9분동안 삶았습니다.

 

* 면수는 버리지 말고 볶음 시 활용합니다.

 

 

 

3. 대파 2대를 준비하고 길쭉한 모양으로 썰어주세요.

 

 

 

4. 마른 팬을 강불로 예열한 뒤 기름 없이 파를 먼저 올려주세요. 그을리듯 파를 구워주세요.

 

 

 

5. 대파가 구워지면 기름을 2바퀴 둘러주세요. (불은 강불 계속 유지)

 

 

 

6. 팬의 가장자리에 간장 1큰술을 넣고 태우듯 끓여주세요.

 

 

 

7. 굴소스 2큰술을 추가한 후 30초 동안 볶아주면서 불맛을 입혀줍니다. (불은 계속 강불 유지)

 

 

 

8. 설탕을 넣기 전 중불로 줄여주고 설탕 반 큰 술을 넣어주세요.

 

*설탕이 강불에 탈 수 있기 때문에 불을 줄여주세요.

 

 

 

9. 다진 마늘 반큰술을 넣고 볶아주면서 마늘의 매운 냄새를 날려주세요.

 

 

 

10. 마늘의 매운맛이 빠지면 차돌박이 100g을 넣고 볶아주세요. (너무 오래 익히지 않도록 주의)

 

 

 

11. 차돌박이에서 기름이 나오면 불을 끄고, 고춧가루 1큰술을 넣어주세요.

 

 

 

12. 삶은 면을 넣고 다시 강불로 올려주세요.

 

 

 

13. 면수 반 컵을 넣고 물기가 다 날아갈 때까지 볶아주세요.

 

 

 

14. 국물이 날아가고 차돌고추기름으로 파스타면이 코팅되며 윤기가 흐르게 됩니다.

싱겁게 느껴지면 소금을 조금 넣어서 간을 맞춰줍니다.

 

 

 

15. 깻잎 5장을 돌돌 말아준 뒤 최대한 얇게 썰어주세요.

 

 

 

16. 머리카락 풀듯 깻잎을 풀어서 파스타 위에 올려주세요.

 

 

 

17. 청양고추도 송송 썰어서 올려주면 차돌볶음파스타 완성입니다.

 

 

 

오늘은 편스토랑 류수영 차돌볶음 파스타 레시피를 알아봤습니다. 군침이 도는 비주얼이 바로 입맛 돌게 만들어 주네요. 매콤 짭짤 달달한 맛에 불맛까지 들어가서 고급 요리 느낌이 납니다. 그냥 먹어도 좋고, 저녁에 맥주 한잔 하면서 같이 먹어주면 정말 맛있을 것 같습니다. 류수영 차돌볶음파스타로 한 주간의 피로를 날려보세요.

 

 

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